紫薯的营养功效是其他蔬菜难以比拟的，可防癌抗癌、促进胃肠蠕动、减肥瘦身等；另外里面含有的青花素能预防多种疾病。炎热的夏季来一杯紫薯汁将是一种不错的享受，其做法也很简单，只是要掌握好浓度，适量加水。

一、紫薯汁的做法

1、紫薯切段上锅蒸熟

2、去皮倒入豆浆机，加入适量开水

3、按果蔬键就OK啦~

小贴士

可根据自己的喜好，掌握浓度。

二、紫薯的营养功效

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，特别是硒被称为“抗癌大王”，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2、促进胃丽江市哪个医院癫痫病比较好肠蠕动

紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留丽江市治癫痫病在哪好的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3、有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。

4、富含花青素，预防多种疾病

花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种新乡市哪家治癫痫病的好疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍黑龙江癫痫病医院哪里好。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。