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虾的做法正宗的做法有哪些

对于刚刚买回来的新鲜大虾,很多不会做饭的年轻朋友觉得无从下手,面对着一大袋活蹦乱跳的大虾,不知道该怎么把它们制作出来,其实大家不用这么担心,虾的做法其实很简单的,我们一起了解一下虾的癫痫病要怎么治做法最正宗的做法。

材料:

主料:鲜虾450克

腌料:盐2克 米酒5ml

配料:面包糠60克 蒜25克

调味料:油350ml(实耗60ml)甘南三甲医院癫痫病医院 葱末5克 盐2克 红椒半个 米酒5ml 椒盐2克 香葱末少许

做法:

1. 将虾剪去虾须和虾枪,在虾背部从头的后面向虾尾部剪开,将虾线挑出,再将虾清洗干净控干水分。

2. 处理好的虾放入容器,加入2克盐和5ml的广东米酒腌制10分钟。

3. 葱蒜切末,红椒切细丁。

4. 炒锅加热,锅热后倒入350ml的油,大火烧热至7成热,将虾倒入油锅中火炸至虾壳松脆,捞出控油。

5. 油锅洗净,加热后再放少量油,将切碎的蒜末炸香,拨至锅的一边,再下入葱花和红椒丁煸炒,将面如何做好癫痫病的预防包糠放入锅中同炒,炒至变成金黄色。

6. 然后倒入虾,翻炒两下倒入5ml的米酒增香,接着加入2克左右的椒盐调味,再翻炒均匀,使面包粉等都均匀地裹在虾身上后,关火,撒些香葱末装饰。

Cook’s tip

***虾的种类很多,明虾、青虾、基围虾、草虾等都适合做这个菜,最好是选用一斤三十个大小的,比较容易入味和炸酥脆。

***米酒多用于海鲜菜品中,去除腥味的效果更好。

***避风塘虾的配料除了虾,不能缺少面包糠和蒜末,其他配料可以哈尔滨市治疗癫痫哪好根据情况随意替换。

大家看上面的方法特别的觉得,关于虾的做法最正宗的做法里面少不了的就是鲜虾配料酒,能够更加完善的让鲜虾当中的腥味去掉,还可以增加虾的光泽非常的不错。