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香辣牛蛙饭怎么做呢

? ?牛蛙主要是起源于我国的南方地区,它的制作方法比较简单,比如烤牛蛙,香辣牛蛙等等,牛蛙作天水看癫痫病上那个医院为一种蛙科食物,给我们带来的营养是非常丰富的。那么下面小编也为大家带来一道美食,那就是香辣牛蛙饭,很多年轻人都喜欢这道美食,却不知道他怎么做,那么香辣牛蛙饭怎么做呢!

材料

牛蛙数只,葱头半个,辣椒少许,葱花少许,姜片少许,冰糖一小块,胡椒粉少许,郫县红油汉中哪家医院治癫痫病好豆瓣酱少许,生抽少许,料酒少许,盐适量

做法

1.把蛙洗净,放到案板上,这个是背面

2.这个是正面,已经开过膛了

3.先从腰部切断,上部分我一般就横一刀,竖二刀,切成小块

4.下部分就中间来一刀断成两半后,再在膝盖处切一刀即可。如果觉得块大我觉的顶多在大腿中间再切一刀就好了。吃哇主要就出腿,所以选腿粗腿大的准没错

5.切好块的蛙。我记得我做了至少10只的样子

6.把切好的蛙倒入一个大一点的碗中,放入少许盐,胡椒粉,料酒腌制10分钟,一个是去腥,一个是入味

癫痫病症状7.准备好葱花,姜片,干辣椒剪成断,冰糖一小块

8.倒入适量的油,小火放入冰糖和辣椒,煸香后转中火,下入葱姜,还有郫县红四平市癫痫哪家医院油豆瓣酱,炒出红油

9.转大火,倒入蛙,翻炒数下后,下入葱头一起翻炒,倒入适量的生抽,和盐继续翻炒数下后出锅装盘。

材料

牛蛙,葱,姜,蒜,豆瓣酱,辣椒,盐,料酒,胡椒粉,味精,鸡精,白糖,生粉,红油

做法

1.牛蛙宰杀制净斩件,加葱、姜、料酒、盐腌渍20分钟,用生粉上浆,放温油中滑6成熟捞出。

2.锅内放清油,下葱、姜、蒜、豆瓣酱、辣椒炒出香味,将牛蛙放入,下料酒、高汤及调味料烧入味,放味精调好口味,淋红油,倒入锅仔,撒上香葱末烧沸即可。

? ?以上就是香辣牛蛙饭的详细制作方法,经过我的介绍,相信大家都已经有了比较明确的了解,在制作过程当中,葱姜蒜末等辅料是不能缺少的,但如果你喜欢吃辣椒的话,也可以在牛蛙饭当中加上很多的辣椒,辣椒还具有祛湿的功效,是非常独特的调味品。