很多人都喜欢吃黄金蛋卷，不仅是因为它好看，而且味道也是很好的，可以当做食物也可以当做零食。一层薄薄的蛋皮，非常美味的馅子，看起来是非常的有食欲的，但是自己不会做的话总是吃不到新鲜的，所以很多人有了想学习制作的想法，那么对于黄金蛋卷的做法是什么?一起来了解一下吧。

主料：鸡蛋3个、猪肉300g

辅料：油适量、香油1小勺、蚝油1小勺、生抽2大勺、料酒2大勺、盐2小勺、淀粉1大勺、香葱适量、木耳适量

适量木耳用清水泡发。猪肉剁成馅。加入泡发后切碎的木耳。加入洗净切碎的香葱。肉四平市癫痫医院网馅里倒入大勺淀粉、大勺料酒、大勺生抽、小勺蚝油、小勺盐、小勺香油，搅拌上劲。3个鸡蛋打散，放入小勺盐。平底锅小火烧热，倒入适量的油抹匀，倒入一大勺鸡蛋液。拿起平底锅慢慢转几圈，将蛋液铺满整个锅底，有漏的地方就再补上一些蛋液。用小火将蛋皮煎凝固后，轻轻将蛋皮撕下来放在盘子中放凉。

三个鸡蛋能煎-张蛋皮。另外取一大勺淀粉放入一大勺水调匀，作为粘合剂。蛋皮凉了后平铺在砧板上，在面上均匀地铺上肉馅，周围留下一圈，抹上水淀粉。把蛋皮从底向上慢慢卷起，一定要卷紧。卷到1/5左右的位置时，将左右两边的蛋皮折起，折面上再涂上一些水淀粉。继续将蛋皮卷起，将两边粘紧。收尾的最后部位，最好再涂上一层水淀粉。将卷好的蛋卷底朝下，并排放在平底锅里，小火煎。大勺生抽和大勺料酒加一大勺水调匀。将酱汁倒入平底锅里。盖上锅盖小火焖煮。焖煮分钟左右后，将蛋卷翻一面继续小火焖煮至水干。蛋卷焖熟后，取出切块盛盘即可。

小贴士：煎蛋皮的时候一定要用小火，凝固后马上将蛋皮从平底锅上撕下来放到一旁晾凉。卷蛋卷时银川洛金凤区治癫痫到哪个医院最好一定要用浓稠的水淀粉作为粘合剂，否则容易分离。焖煮蛋卷时不可放太多水，要用小火焖煮。也可以上蒸锅将蛋卷蒸熟。

自己学会制作黄金蛋卷癫痫诊断依据，在朋友面前也是很有面子的，它的做法也不困难吗，只要用心的去学，特别的去注意那些技巧性的东西，一次性都是可以做成功的。自己做好之后，吃起来会更加的有荣誉感，而且还比较新鲜实惠卫生，希望以上的保定市最好羊角风专科医院介绍可以给您带来帮助。