一切行动看标准，做有序厨房

厨房里工作人员密集，不管是大厨房还是小厨房，必须要有一套科学的管理制度，才能使所有人员有序工作南昌癫痫病治疗较好医院，提高工作效率，没有制度或者有制度执行不到位的厨房肯能就会乱成一锅粥。下面我们来看几个厨房的细节，来观察制度的效力。

时间有了颜色

这个细节是巧妙地运用不同颜色的夹子哪家医院能治癫痫病区别不同的出菜时间，是厨师处理出菜时能够做到按菜品规定时间出菜。

口屏对号放

越来越多的酒店开始采购口屏给员工佩戴，它具有防止唾沫飞溅的作用，避免对食品产生污染，治疗癫痫的价格是多少呢口屏挂在哪里更合适是个问题。直隶会馆将口屏同一挂放在案板的储物台上，每一个口屏的挂放处旁都有主人的姓名，这样就可以及时避免员工拿错口屏，统一摆放看起来也更美观。

对讲机集中充电

对于规模较大的厨房来说，对讲机是必不可少的交流工具。但其充电是个问题，如果人员都各自为政式的充电，不好管理而且容易出现丢失的现象。眉州东坡就设计了一个统一充电台，每个充电器下都有对讲机主人的编号，统一对讲机充电地点会更容易集中配置电源，，专人看护，更加妥善的保管对讲机。

部门手机分类放

厨房部的员工上班时是不允许携带手机的，百号人，手机怎样管理才能让员工放心，不发生手机丢失的现象呢。治理会馆厨房部按照部门分门别类存放，大灶、鲍鱼档使用一个储存箱，荷台、蒸箱使用一个储存箱，凉菜、水吧使用一人。

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