很多人都会选择用香芋来做各种美食，做香芋味的奶茶，香芋味的雪糕，香芋味的肉丸子，同时还可以做 成香芋味的米饭，这些都是人们都已经实践过的美食，但是用香芋来做过美食的人都知道，香芋虽然说好吃，但是存放是很困难的，如果存放不好的话，那么第二天起来就有可能会坏掉，这样就浪费了美食，那么下面我们来看看这个香芋到底是如何存放的呢?

芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。那我们平时在挑选芋头时要注意哪些呢?买回去的芋头该如何保存它，下面小编通过收集整理资料为您简单介绍。 挑选芋头应选择较深颜色的品种，表皮完整无芽种，最好是带着泥巴者最佳。选择较结实的芋头，且没有斑点的。芋头必须体型匀称，拿起来重量轻，就表示水份少;切开来肉质细白的，就表示质地松，这就是上品。注意外型不要有烂点，否则切开一定有腐败处。此外也可以观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口;如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。 芋头的保存方法 3-5天，将芋头放置于干燥阴凉的地方且要通风。在购买之后尽可能快点将它食用完。因为芋头容易变软。芋头不耐低温，故鲜芋头一定不能放入冰箱，在气温低于7℃时，应存放与室内较温暖处，防止因果洛藏族自治州甘德县哪个儿童医院看母猪疯好冻伤造成腐烂。 芋头放太久未用的话很容易腐烂，最好的保存方法是将它去皮、切块，用油炸熟，然后突发癫痫发作急救措施冷藏，下次用来烧菜比较方便。 若做甜食，可将芋头切片蒸熟再冷藏，烹调时直接用果汁机打碎成泥再加热即可。

1、芋头的窖藏 　　选地势较高，排水良好，避免向四平市治疗癫痫病中医哪家好阳的地方挖窖。窖深为1米左右，宽1—1.5米，长2—3米，每窖可贮藏1500—2000公斤。挖出的块茎应剔除伤、烂、病芋后，晾晒1—2天再入窖，也可先运到较温暖、干癫痫可以痊愈吗燥的室内暂放，到立冬前后贮藏。入窖前要先在窖内用稻草或茅草柴烧一次，也可撒些硫磺粉消毒。入窖时窖底和四周用干燥的麦秆或稻草垫好，随后将芋头放入窖内，堆至高30厘米左右，顶上呈弧形，上面盖一层10厘米左右的麦秆或稻草，随后盖土，盖土厚约50厘米，并拍打紧实，呈馒头形。贮藏期间要保持窖温8—15℃，相对温度85%左右，同时在窖的四周(距离稍远)要挖排水沟，做到四周无积水，调节温温度可以通过高速覆盖土层的厚度及含水量的方法来解决。