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呷哺呷哺2015年呈现双增长态势_dxb.120ask.com

呷哺呷哺:2015年呈现双增长态势

2015年上市公司的业绩表现发出后,相信很多朋友都会有自己的思考。今天我想从餐饮运营的最基本面来分析下“呷哺呷哺”的业绩表现,

“呷哺呷哺”业绩表现就不说了,大家都看的出来,营收和利润“双增长”。

我们还是从基本面,就是每个人都可以感觉得到且看得到地方,来分析一下他们的“双增长”。

最基本的就是门店情况了,“呷哺呷哺”门店分下来,主要三个特征简要来说就是:1.后厨少设备;2.前厅轻装修;3.服务低配比;

1. 后厨少设备

我想餐饮同里面,所规划的都是空间最合理、低效用设备最少的。

设备在一家门店的投入占比大家都清楚,为了大家印象深刻,还不自己去看看,我在这里就不赘述了。

2.前厅轻装修

“呷哺呷哺”绝大多数店,都是在同一风格下,实现了成本最低的装修投入,甚至于很多商场店连外里面都没有,就是营业结束了,拉下卷帘门就完事;

同时,店内几乎都被“客户环形台癫痫病的新疗法有哪些”占据,空间利用率之高超出所有业态的平均水平;

装修的投入占比,同行也都清楚,想想你就会觉得太精简了……

3.服务低配比

火锅类的服务配比普遍比较低,但“呷哺呷哺”所设计的环形服务以及环形柜台内部的常用物品分类设计,大幅度降低了服务员工作强度;

“呷哺呷哺”的服务配比是多少?大家吃饭时查一下人数就知道了!

之前这治疗癫痫的好方法有几种个模式还有个麻烦就是“现金找零”管理,现在这个问题随着治疗癫痫病持续状态电子支付的普及,越来越不是问题了。

来源:红餐网

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