戚风蛋糕（8寸）这道菜的食材简单，健康又卫生，无特殊情况是适用于各个年龄层阶段人吃的。藏不住的美味，让人无法拒绝，在家也能做，让人吃了忘不了，正宗的家常口味。美味、一家人，就是幸福。

1、首先用分蛋器分出蛋白、蛋黄。（注意分离时不要让蛋白沾到一丝蛋黄）

2、将蛋白，蛋黄分别装入容器，（容器要保证无水无油）其他材料分别称重备用。

3、将色拉油和牛奶搅打至水油融合，加入蛋黄，细砂糖继续搅打。

4、将低筋面粉、玉米淀粉混合过筛后，加入2/3搅拌修文县哪家医院可以看癫痫均匀。

5、在筛入剩下的1/3低粉，搅拌均匀至无颗粒状。

6、接着打发蛋白，蛋白用电动打蛋器以中速打至鱼眼泡状时加入3-5滴柠檬汁打散，再加入1/3细砂糖以中速搅打。

7、打至蛋白体积膨大一倍，蛋白不低落时，再加入1/3细砂糖。

8、中速打至蛋白起纹路，蛋白尖峰下垂时加入剩下的细砂糖。

9、继续搅打，停机从蛋盆底部抽出打蛋器，蛋白尖峰短而直，即可达到十分发的硬性发泡程度。

10、取1/3蛋白霜加入已搅好的蛋黄糊中。

11、用橡皮刮刀使用切拌及翻拌的方式拌至均匀。

12、再将拌好的面糊倒入剩下的2/3蛋白霜盆内。

13、拌至蛋白与面糊完全融合，倒入八寸蛋糕模具内，从上往下轻摔数下，以振去气泡。

14、放入提前预热好的烤箱，以上下火130度烘烤50分钟。

15、烤好的蛋糕取出后马上轻摔两下，倒扣在烤网上。（烤网底部要有空隙，好让水汽散发）

16、待蛋宜阳县看癫痫病正规的医院糕北京治疗癫痫的专科医院彻底冷却后，方可济源市治疗癫痫病的医院那个好脱模。

17、成品图。

健康的生活离不开合理的饮食，戚风蛋糕（8寸）的做法其实是很简单的，而且营养也是不错的。