? ?卤面是社会一种非常有名的传统小吃，像福建等地区的卤面最为出名。那么，你有尝试过口海南州专门治癫痫病的医院味爽口的卤面吗？如果您还没有尝试过卤面或者没吃到过正宗的卤面，可以参考以下营养师教的做法步骤给自己做出一份美味的卤面，以下推荐的两种做法是最常见和传统的美食烹制方式。

? ?传统醋卤面

? ?用料：细面条 肉馅 虾仁 韭菜 葱 姜

? ?醋卤面的做法

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? ?虾仁用蛋清、盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制20分钟，过油炒熟备用

? ?步骤1

? ?葱、姜切末，韭菜切成2厘米长的段备用。

? ?步骤2

? ?待锅中油五成热时，将肉馅和姜末放入划散，加料酒、酱油翻炒均匀。加入虾仁和适量高汤，调入醋略煮放入韭菜（醋的多少根据个人周口市哪家医院看癫痫病比较好口味增减），加少许盐和鸡精调味，滴少许香油，勾薄芡即可。

? ?步骤3

? ?将面条煮熟盛入碗中，淋上做好的臊子即可。

? ?肉末醋卤面

? ?材料：面条（手擀面），肉末，香葱（可替换成香菜），鸡蛋。

? ?调料：醋，酱油（生抽），黄酒，白糖，盐，葱，姜，蒜茸，鸡粉，（喜辣的还可以放一点辣椒）。

? ?做法：

? ?1、将香葱洗净后切末；蒜洗净后用工具压成蒜泥；葱姜洗净后分别切末备用。

? ?2、西宁癫痫病医院排名前十炒锅倒入适量油，烧热后下入葱姜末，再放入肉末煸炒至变色，然后放入醋，酱油，黄酒，白糖，加入适量清水，烧开后离火，加盐，鸡粉，蒜茸做成肉末醋卤。

? ?3、将手擀面下入开水锅中煮熟，夏天的话捞出过凉，最后倒入醋卤，加上辣椒，撒上香葱末就可以，还可以再加个煎蛋。

? ?卤面的吃法其实是非常丰富的，其中，醋卤面是最为传统的饮食方式之一，也广受到人们的喜爱，尤其最适宜在炎热的夏天食用，其可以帮助人们增加食欲，促进消化等。而只要学会醋卤面的做法，您就可以随时在家中制作食用了。