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麻辣鱼干的做法麻辣鱼干做法大全家常做法怎么做

文章导读

麻辣鱼干是一道非常常见的川菜,它的口味以麻辣著称,具有十分好郑州军海癫痫医院简介的开胃的功效。但是同时,许多人却对于麻辣鱼干的具体做法完全不是很了解

甚至是陌生的情况,其实麻辣鱼干的制作是非常简单的,下面小编为大家寻找了一种制作麻辣鱼干的简便的方法,让大家在家里就可以轻松吃到麻辣鱼干。

麻辣鱼干的做法

1 草鱼洗净,去鱼线

鱼鳍,鱼尾

2 鱼肉切块,加一小勺盐,倒入料酒腌制15治疗癫痫医院哪家较好分钟,去腥。

3 锅里倒油烧热,倒入鱼块,油炸备用。

4 锅底留一点底油,凉油放花椒,慢慢烹出香味,倒入姜丝,葱花,癫痫可以彻底治愈吗干辣椒炒出香味。

5 倒入炸好的鱼块 ,放盐,鸡精,糖,辣椒面,倒一点白酒,干煸一会。

6 放入切好的小芹菜苗翻炒,最后放花生碎,安顺治疗癫痫哪家医院最好香菜治疗癫痫医院哪家较好碎煸1分钟即可出锅。

如何挑选鱼干

鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分,它们的品质等级区分如下。

1级品外形完整

肉质硬实有弹性,色泽洁白或稍带淡黄,质地干燥均匀,刀口平滑

鱼鳞完整紧贴

含水量不超过40%;咸鱼郑州军海癫痫医院简介干具有固有香味,鱼肉中含盐量不应超过20%;

2级品外形完整,肉质坚实洁净,体色发黄,干燥均匀,刀口平滑,鳞片略有脱落,稍有鱼香味,鱼肉含水量不超过40%;咸鱼干含盐量不超过20%;

3级品外形不够完整,鱼肉稍软离刺,体色较黄,刀口不太平滑,鳞片部分脱落,无异味,鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。

鱼干的功效与作用

1.鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;

2.食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;

3.鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;

4.鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

以上就是对于麻辣鱼干的制作方法的介绍,相信大家都应该知道并且了解了,以及小编同时向大家简单介绍了鱼肉鱼干中含有的营养,是可以多多进行食用的,但是不可食用过度,因为麻辣的食物会容易导致出现上火等情况,并且引发肠胃不适。